Nature-Chardonnay
COSECHA
Cosecha manual en las primeras horas de la mañana, para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad.
VINIFICACIÓN
Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (13° C – 15° C). Maduración post fermentativa en contacto con las lías.
Elaborado por método Charmat, durante 3 meses, con constante removido de las borras con el fin de lograr el característico bouquet y su gran persistencia en boca.
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