COSECHA

Cosecha manual en las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a la bodega a la temperatura adecuada.

VINIFICACIÓN

Elaboración tradicional en tanques de hormigón.

Maceración pre-fermentativa a 10 º C durante 48 horas. Fermentación a 25 º C, mediante métodos de extracción moderados, consiguiendo un vino fresco y frutado de estructura media.

Fermentación maloláctica 100%. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés usadas.